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卤猪头肉是一道经典的家常美味，制作起来并不复杂。首先需要准备新鲜的猪头，将其清洗干净，去除多余的毛发和杂质。接着用开水焯水，去掉血沫，这一步能让卤出来的肉更加鲜嫩。然后将猪头切成适合的大小块状，方便入味。
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接下来是卤制的关键步骤，准备一个大锅，加入清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，再倒入适量的老抽、生抽和冰糖。将切好的猪头肉放入锅中，用中小火慢慢炖煮。期间可以根据个人口味调整调料的用量，让肉质充分吸收香料的味道。整个过程大约需要1-2小时，直至猪头肉变得软糯入味。
第三段：🍴
最后，将卤好的猪头肉捞出，稍微放凉后切片装盘。一道色香味俱全的卤猪头肉就完成啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，搭配米饭或啤酒都非常美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的佳肴。快试试吧，让家人品尝这份传统美味！😋🍻
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