今天给大家分享一道简单又清爽的家常小菜——盐水菜心！这道菜保留了蔬菜的原汁原味，非常适合夏天食用。😋
首先，准备好新鲜的菜心和一些基本调料。挑选菜心时，尽量选择嫩绿且无黄叶的，这样口感更佳。清洗干净后，将菜心切成适口大小。💡
接下来是关键步骤：焯水。烧一锅开水，加入少许盐，这样能让菜心更加翠绿。把切好的菜心放入沸水中快速焯烫，时间不宜过长，保持其脆嫩口感即可。捞出后立即用冷水冲凉，防止余热继续加热导致菜心变软。❄️
最后一步是调味。在一个碗中调制盐水汁，可以加入少量蒜末、姜丝提香，再淋上一点香油增香。将冷却后的菜心倒入盐水中拌匀，让每一片菜心都裹满酱汁。✨
装盘后，一道色香味俱全的盐水菜心就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是健康饮食的好选择。🍴🌈
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