糖醋鱼圆是一道色香味俱全的传统美食，酸甜适口，老少皆宜。制作这道菜，首先需要准备新鲜的鱼肉，建议选用草鱼或鲤鱼，肉质鲜嫩，口感更佳。将鱼肉剁成细腻的鱼糜后，加入适量盐、姜末和蛋清，顺时针搅拌至起胶，这样可以增加鱼圆的弹性。接着用手挤出一个个小鱼丸，放入热水中煮熟，直至鱼丸浮起即可捞出备用。😋
接下来是糖醋汁的调配，这是整道菜的灵魂所在。取一个小碗，依次加入白醋、白糖、番茄酱和少许生抽，再加一点清水搅拌均匀。锅中倒入少量油，烧热后倒入调好的糖醋汁，小火慢慢熬煮至粘稠。此时，将煮熟的鱼圆倒入锅中，轻轻翻炒，让每颗鱼圆都裹上浓郁的糖醋酱汁。🌟
第三段：最后一步是装盘，撒上一些葱花点缀，不仅提升颜值，还增添了一丝清香。糖醋鱼圆端上桌后，酸甜的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。夹一颗入口，外层包裹着甜蜜酸爽的酱汁，内里却是弹牙的鱼肉，层次分明，回味无穷。快动手试试吧！🍴✨
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