准备好制作一款轻盈如云朵般的戚风小蛋糕了吗？💛今天就教你用简单的水浴法完成这款经典甜点～😋
首先，准备材料：低筋面粉55g、鸡蛋4个、细砂糖60g（蛋白30g+蛋黄30g）、牛奶40ml、玉米油40ml。🍳
1️⃣ 分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶与玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀至无颗粒糊状。
2️⃣ 蛋白中分三次加入细砂糖，打发至湿性偏干的状态，提起打蛋头有小弯钩即可。
3️⃣ 将蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具后轻轻震出气泡。倒入热水至烤盘约1cm深，放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤50分钟。
出炉后立即倒扣冷却脱模，松软细腻的小蛋糕就完成啦！🎂💖快尝一口吧～
烘焙时光 甜品控 水浴法戚风
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