螺丝椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富。准备食材时，螺丝椒一定要选新鲜翠绿的，这样炒出来的菜才够爽口。五花肉则要切得薄厚适中，既能保持肉香又能避免油腻。此外，还需要准备一些蒜末和生姜片，它们能为整道菜增添独特的香气。
开始烹饪前，先将五花肉用料酒和少许盐腌制10分钟，这样可以去腥并让肉质更嫩滑。接着热锅凉油，放入五花肉翻炒至微微卷曲，再加入蒜末和姜片爆香。此时，倒入螺丝椒快速翻炒，加入适量生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。
第三段：最后一步是收汁，待汤汁略微浓稠时即可关火出锅。一盘色泽诱人的螺丝椒炒肉就完成了！螺丝椒的清脆搭配五花肉的软糯，每一口都是满足感满满。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是忙碌工作日的快捷选择，快试试吧！🍴✨
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