准备好新鲜的八爪鱼和自制的剁椒，这道菜的关键在于食材的新鲜度。先将八爪鱼清洗干净，去掉内脏后切成小块，用清水冲洗几次，确保没有杂质残留。接着，在锅中加入适量清水烧开，放入八爪鱼焯水，捞出沥干备用。这样做能让八爪鱼更加紧实有弹性。
热锅冷油，放入姜蒜末爆香，随后倒入剁椒翻炒，散发出诱人的香气。加入适量的生抽、料酒和糖调味，调制成浓郁的酱汁。然后把焯好的八爪鱼倒进锅里，与剁椒酱充分混合均匀，让每一块八爪鱼都裹满酱汁。此时可以闻到一股辛辣鲜香的味道，让人垂涎欲滴。
第三段：最后一步是大火收汁，直至汤汁浓稠即可关火装盘。撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的剁椒八爪鱼就完成了！这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感独特，既有剁椒的辣味又有八爪鱼的鲜美，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！✨
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！