夏日炎炎，食欲不佳？不如来一道清爽开胃的凉拌无骨鸭掌！这道菜色香味俱全，简单易做，绝对是你的厨房小能手必备技能。首先，准备好新鲜的无骨鸭掌和一些基本调料，比如葱姜蒜、辣椒油、酱油等。将鸭掌清洗干净后，放入锅中煮至熟透，捞出后迅速过冷水，这样可以让鸭掌更加Q弹爽口。
接下来是关键步骤——调味。将鸭掌切段，加入适量的生抽、香醋、糖和少许盐，搅拌均匀。再撒上一把切好的香葱末和蒜末，增加风味。如果你喜欢更刺激的口感，可以加入一勺辣椒油或几片新鲜辣椒。最后，淋上一点香油提香，让整道菜更加诱人。
第三段：装盘时，可以点缀一些香菜或者芝麻，不仅美观还能提升香气。这道凉拌无骨鸭掌酸辣适中，非常适合下酒或作为家庭聚餐的小菜。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！😋🍴
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