用海鲜工业的副产品培养的海带蝇和海洋酵母可用于养殖鲑鱼的饲料。哥德堡大学的一篇论文指出，替代鱼粉和大豆可以创造更可持续和循环的粮食生产。
水产养殖食品，例如养殖鱼类，是食品工业中增长最快的部门。一个关键原因是，这是一种营养丰富且富含蛋白质的食物，通常比陆地动物的蛋白质更可持续生产。
然而，养鱼业也面临着挑战。一是获得足够数量的可持续优质饲料。目前，鱼饲料约占养殖鱼类碳足迹和生产成本的一半。通过研究替代性和更可持续的鱼饲料成分，哥德堡大学的研究人员希望使水产养殖更加可持续。
一篇新论文提出，海带蝇幼虫和海洋酵母可以作为饲料中鱼粉和大豆的合适替代品。这两种原材料可以利用海鲜行业的副产品来生产，否则这些副产品将被丢弃。蝇幼虫和海洋酵母含有超过50%的优质蛋白质和高含量的有益omega-3脂肪酸，这些是鱼类生长和繁衍所需的，最终为人类提供健康食品。
增强鱼的免疫系统
“苍蝇幼虫和酵母都具有良好的营养价值，而且我注意到鱼对饲料有健康的胃口，”哥德堡大学的博士生尼克拉斯·沃瓦斯说。“另一个重要的好处是，此类饲料成分可以增强免疫系统，从而保护鱼类免受疾病侵害。”
尼克拉斯论文的重点是调查可减少环境和气候影响的更循环食品生产的机会。海洋酵母是在来自鲱鱼加工业的营养丰富的盐水中培养的。这种盐水是一种副产品，目前代表着该行业的成本，因为它必须在排放到环境中之前进行处理。这些水现在可以重新利用来生产新的鱼饲料原料。以类似的方式，海带蝇以藻类培养的残留产物为食。
海带蝇的幼虫可以用藻类养殖场的副产品生长。幼虫富含蛋白质，可以作为鱼饲料的可持续成分。图片来源：尼克拉斯·瓦尔瓦斯
加强粮食安全
一个重要的优点是酵母和蝇幼虫都不需要进行大量的进一步加工就可以用作鱼饲料的原料，这可以减少饲料生产的能源消耗。
“酵母和昆虫都可以在多种不同的有机材料上培养。重要的是建立本地循环系统，在该系统中可以在靠近鱼的加工厂生产鱼饲料，而加工厂又可以靠近鱼农场。这减少了运输要求，并使这些替代饲料原料更具竞争力。”
在当今的鱼饲料中，通常使用鱼粉或大豆作为蛋白质来源。这两者也是人类潜在的食物。在全球贸易面临诸多挑战之际，减少它们在鱼饲料中的使用有助于提高粮食安全。
“我的研究可以帮助瑞典实现更加循环的食品生产，其中副产品得到重复利用而不是被丢弃。这有助于提高食品工业的资源效率，这在耕地和清洁水的获取受到威胁时非常重要而且人口正在增长。”
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