猪肝是很多人喜欢的食材之一，不仅营养丰富，还富含铁质，对补血很有帮助。今天教大家做一道简单又美味的家常猪肝料理！💖
首先准备好新鲜的猪肝，先用清水浸泡半小时去除血水，然后切成薄片。接着将切好的猪肝用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制15分钟，这样能让猪肝更加入味。腌制的同时可以准备配料，比如姜丝、蒜末和青红椒丝，增加菜品的色彩和风味。
热锅凉油，油温五成热时放入腌好的猪肝快速翻炒，看到猪肝变色即可盛出备用。再利用锅中余油爆香姜丝和蒜末，加入青红椒丝翻炒几下，最后倒入之前炒过的猪肝，加入适量蚝油调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。一道色泽诱人的猪肝就完成啦！
这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感嫩滑，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！🍚🍴
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