排骨炖酸菜 超简单家常美味做法
寒冷的冬日里，一锅热腾腾的排骨炖酸菜端上桌，绝对是暖胃又暖心的选择！这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌了一天后的家庭晚餐。排骨经过长时间炖煮后变得软烂入味，而酸菜则为整道菜增添了独特的酸香气息，两者搭配简直是绝配。
制作这道菜的第一步是准备食材：新鲜的排骨、自家腌制的酸菜、姜片和葱段必不可少。将排骨焯水去腥后捞出备用，接着用少量油爆香姜片，放入排骨翻炒至表面微微金黄。随后加入适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。最后加入酸菜，继续炖煮15-20分钟，让酸菜的味道充分融入汤汁中。
出锅前撒上一些葱花点缀，再配上一碗白米饭，简直让人欲罢不能！排骨炖酸菜不仅是一道菜，更是一种温暖的记忆。💖
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