一、准备工作📝
首先，准备好新鲜的大蒜头，建议选择饱满、无损伤的蒜瓣。同时准备干净的玻璃罐，以及所需的调料——生抽、陈醋和白糖。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或香料，比如八角或花椒。
二、处理大蒜🧄
将大蒜剥皮后清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果喜欢口感更脆爽，可以将剥好的蒜瓣放入开水中焯烫几秒钟，然后迅速过凉水冷却。
三、调配腌料🍶
在一个碗中混合生抽和陈醋，比例可以根据喜好调整，一般为1:1。接着加入适量白糖，搅拌至完全溶解。如果想要增加风味，可以加入切碎的辣椒或几颗八角。
四、装罐密封🫐
将处理好的大蒜装入玻璃罐中，倒入调好的腌料，确保每颗蒜瓣都被液体覆盖。最后盖紧罐盖，放置于阴凉干燥处腌制至少一周。期间可适当摇晃罐子，让味道更加均匀。
五、享用美味🍴
经过一段时间的腌制，酸甜适口的酱油醋腌蒜即可食用啦！无论是作为小菜还是零食都非常适合，开胃又解腻。快试试吧！🌟
标签： 酱油醋腌蒜的做法
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