苦菊怎么凉拌好吃的做法 🍃
苦菊是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆爽口，特别适合夏天食用。凉拌苦菊不仅简单易做，还能最大程度保留其营养成分哦！以下是一个简单又美味的凉拌苦菊做法。
首先，将新鲜的苦菊摘洗干净，撕成小段备用。接着，用开水焯一下苦菊，时间不宜过长，大约15秒即可，这样可以去掉部分苦味，同时保持脆嫩口感。焯好的苦菊捞出后迅速放入冰水中冷却，让其更加爽脆。
然后，准备调料。将蒜末、辣椒粉、少许盐和醋混合均匀，再加入少量香油调和，搅拌成酱汁。最后，将调好的酱汁倒入冷却后的苦菊中，轻轻拌匀即可装盘。一道清爽开胃的凉拌苦菊就完成啦！
这道菜酸辣适中，清香四溢，非常适合搭配米饭或作为夏日餐桌上的一道健康小菜。😋
快试试吧，让家人也能感受到这份清凉的美味！🍃
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