一、准备工作食材清单🌟
想要做出美味的肉末酸豇豆，首先需要准备新鲜的酸豇豆、猪肉末、蒜末、姜末以及适量的干辣椒和花椒。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、糖、醋和少许料酒。将酸豇豆提前用清水浸泡15分钟，去除多余盐分，然后切成小段备用。
二、烹饪步骤🍴
1. 热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒爆香，随后加入蒜末和姜末炒出香味。
2. 倒入猪肉末翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色调味，再淋入少许料酒去腥。
3. 放入切好的酸豇豆，中小火翻炒均匀，让其充分吸收肉末的鲜香味道。
4. 最后加入少量糖和醋提鲜，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士💡
酸豇豆本身带有咸味，所以调味时要根据个人口味适当减少盐的用量。如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一些醋哦！这道菜色泽诱人、酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。😋
快试试吧，让你的餐桌多一份酸爽的美味！🍴✨
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